SOBERANÍA ALIMENTARIA
El concepto de soberanía alimentaria fue introducido por la Vía Campesina en la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de la FAO, en 1996. En la década siguiente, el movimiento campesino estableció su definición de la siguiente forma “Derecho de los pueblos a alimentos saludables y culturalmente apropiados producidos mediante métodos de producción racionales y sostenibles, y su derecho a definir sus propios sistemas alimentarios, agrícolas y ganaderos. Coloca las aspiraciones y necesidades de quienes producen, distribuyen y consumen alimentos en el centro de los sistemas y políticas alimentarias en lugar de las demandas de los mercados y las corporaciones”
Finalmente, la Declaración de las Naciones Unidas sobre los Derechos de los Campesinos y de Otras Personas que Trabajan en las Zonas Rurales (UNDROP) establece en el artículo 15.4. lo siguiente “Los campesinos y otras personas que trabajan en las zonas rurales tienen el derecho a definir sus propios sistemas agroalimentarios, reconocido por muchos Estados y regiones como el derecho a la soberanía alimentaria. Este engloba el derecho a participar en los procesos de adopción de decisiones sobre la política agroalimentaria, y el derecho a una alimentación sana y suficiente, producida con métodos de producción sostenibles que respeten su cultura y medio ambiente”.
